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miércoles, 22 de mayo de 2013

Galletas Decoradas


Ingredientes para la masa :

250 gr de mantequilla 
265 gr de azúcar glacé
2 huevos M
600 gr de harina
Canela al gusto o puedes ponerle esencias de vainilla

Una vez tengas la masa exa, la dejas en la nevera tapada con papel film, durante al menos 8 horas, yo la deje 11horas 

Despues la sacas de la nevera, amasas con la mano y luego con en rodillo estiras la masa y con el cortador q eligas haces las galletas.

Las introduces en el horno a 180º - 15 min

Con esta receta te salen unas 30-40 galletas aproximadamente, dependiendo del tamaño del molde.

Enfriar en rejilla.

La glasa la receta es de mi amiga Davinia Cupcakes que me la dió ella 

Hay que hacer Glasa de Delineado y Glasa de Relleno.

Yo utilice 480 gramos de azucar glase, 80 gramos de claras de huevo pasteurizadas y 12 gotas de vinagre de manzana. Con esta hacer la de Delineado, tiene q estar mas durita, cuando veas q no cae de la amasadora es q es perfecta.

Luego tendras q hacer un lazo con la manga pastelera para ver q no se unan las lineas, sino se unen es PERFECTA.

Llene una manga pastelera con la glasa de delineado y le puse un palillo en la boquilla para q no se seque.

Y con la glasa q me sobro q tenia en la amasadora, fui exando cucharadas de agua, a OJO!!! hasta q consegui la textura de relleno, q es como una textura de yogur.

Y asi se hacen las galletas, jejeje estan buenisimas.













Aqui os dejo las galletas que decore con fondant para la CARRERA DE AMACMEC , LAZY RUNNER :)